問風掠影

翻開澳門旅遊指南介紹的十大澳門美食
一定會有義順的雙皮燉奶
這也是那天早上熱心的二位媽媽建議我們要去吃的
在我們參觀完民政總署之後
就看到了位於議事庭前地旁的義順牛奶
二話不說就立刻進去嚐嚐什麼叫雙皮燉奶

雙皮燉奶是澳門非常知名的甜點
做法是將新鮮牛乳隔水加熱
並分兩次加入碗中蒸
因此在手奶表面會凝成厚厚一層奶皮
也就是「雙皮」的由來










我們就點了熱的紅豆雙皮燉奶和薑汁撞奶
其是就是原味的雙皮燉奶分別加上了紅豆和薑汁
但都一樣的可口
店裏的客人是絡驛不絕
不管是本地人還是遊客
都把小小的店擠的水洩不通
也時時會有和別人併桌的情況










這雙皮燉奶真的奶味十足
口感有點像豆花
但比豆花更細緻
每吃進一口　就會忍不住的「嗯～」的發出滿足的讚嘆聲
而我最後一天自己又到議事庭前地時
還是忍不住又進去了一次
但我就點了原味的凍雙皮燉奶
這回就真的有看到二層皮了
不管是熱的還是冰的
都一樣的口感綿密細緻　奶香十足
到澳門　這是非吃不可的極品甜食啊！




在郵政總局旁還有一間九記冰室
這是我們看旅遊書上介紹的
那時是走累了想找間店休息一下
而九記冰室的自製雪糕就吸引了我們的注意

九記冰室已開業超過50年
他們的雪糕（我們稱之為冰淇淋）是由新鮮生果肉打成　全不含人造色素而有名
我們看到菜單時　就對黑牛、白牛、紅牛和黃牛十分好奇
最後就點了個紅牛和黑牛來試試










後來才知道
所謂的黑牛是可樂加上朱古力雪糕
而紅牛是加了紅豆和像仙草凍的東西
雖然不能說有多好吃
但就是一個新奇感
後來問了CARL
才知道白牛就是雪碧加上椰子雪糕
黃牛是忌廉汽水加菠蘿雪糕
什麼是忌廉汽水？　說是牛奶汽水
牛奶汽水？　很怪吧～
但也算是長了見識
這也是旅行的主要目的










比起來義順牛奶的雙皮燉奶的口感真的勝出許多
不過想嚐嚐看什麼是一堆牛的冰品
反正都在議事庭前地附近
那就去九記試試囉...