問風掠影

上上星期賀民找我吃飯
能讓這個從小一起長大的高中同學請我吃飯
那可真的是了不得的大事
所以說什麼也要出席
除了他們一家人之外
還有他美國回來的表弟
我們四大一小的就約在信義誠品六樓的1010新湘菜用餐

之所以叫1010
除了如同0101代表著數位語言之外
1010又代表著美味分子
當美味分子凝聚在一起　就有十全十美的意涵
所以1010新湘菜又代表著十全十美時尚的湖南菜







賀民一家人就住在附近
所以對誠品的所有餐廳算是挺熟的
1010新湘菜我沒吃過
原來是和非常泰及瓦城同一個餐飲集團
這是我第一次吃1010新湘菜
所以點菜部份就全部交給賀民
他才知道什麼是最好吃且必點的菜
最後我們直接點了合菜　再加一道多點個梅干扣肉
菜的份量還不算少
四大一小每個人吃的飽嘟嘟
還打包不少回家呢！




首先必須提的是他們的神仙缽飯
這飯是把白米放在具有保溫功能的陶碗裏一碗一碗蒸煮的
所以送上來時每碗飯全部平口整齊的粒粒分明　紮實飽滿　
而且米飯和一般家裏煮的不同　口感較為彈Ｑ
別看這小小的一碗飯
其實份量還不少
我可是花了不少力氣才把整碗飯給吃完的
絕對不是不好吃
是平時我就沒有吃白米飯的習慣













來這一定要點的是茶樹菌乳腐雞和串燒蝦
茶樹菌乳腐雞是香嫩雞腿肉加上茶樹菌加上香辣的醬汁
在外頭吃飯很少會以茶樹菌做為食材的料理
所以我對這道菜的印象挺深刻的
還有串燒蝦
蝦子加上薑、蒜等佐料後下鍋入炸
一隻隻的蝦子炸的香酥入味　口感十足
送上來時是包裹著錫箔紙
主要是為了保持串燒蝦的溫度及香氣
並避免蝦殼太快變軟　以免風味流失
本來就愛吃蝦子的我
遇到這種連殼都炸酥免剝殼的蝦料理
更是愛到一隻接一隻的停不了口




而點菜率排名第一名的是上面這道神仙孜然肋排骨
每隻肋骨長達12公斤　厚約3公分
一隻豬只能提供7支　和松阪豬同等級的大豬肋排
加入40種香料調味　經燙滷、炸、炒等烹調手法　
才能做出美味又有魔法的神仙孜然肋排骨
據說這是所有菜色中最難做的一道
香料真的是很多　吃起來還會香料灑滿桌
但這道菜真的很特別
難怪為點菜率第一名的美食




還有上面這道松子年糕年肉也很特別
上面一顆顆長的像花生的是松子
年糕則應該是用特殊切具切丁
每個年糕都長的橢圓可愛
年糕先炸過再加入沙茶快炒
就像這道菜名一樣
牛肉在這道菜反而是點綴性質　份量不多
因這樣才更能顯出松子及年糕相遇的口感奇蹟









再加上梅干扣肉和鴨血牛肚阿干鍋
滿滿的一桌菜
我們四大一小要全部吃完幾乎不可能
這些菜走的不是清淡路線
所以一定要點這裏的招牌飲品-荔枝凍飲
這荔枝棟飲真的好喝
清淡香甜　剛好可以綜合一下之前略嫌重口味的菜餚








賀民的老爸和我老爸是高中同學
我和賀民也是高中同學
本來想說我們的小朋友看有沒有可能繼續當同學
但我實在不爭氣
沒想到Michael已經唸小三了
這個連三代的高中同學夢是不可能的
不過Michael很可愛
他坐在我旁邊吃飯時忽然對我說：阿姨，你是白雪公主...

雖然我是隻現在很熱門的敗犬女王
聽到這樣的話還是會大樂　
白雪公主哩～　我竟然會是某個男人（孩）的白雪公主？
開心且好奇的問Michael：為什麼我是白雪公主？
Michael很直接的回答：因為你和白雪公主一樣都是短頭髮，像媽媽就是長髮公主...

喔～
原來Michael對女人的分辨只是依其頭髮長度做區分
雖然如此
聽到有人說我是白雪公主還是很開心的
在這麼有人請吃湘菜美食與美麗的童言童語下
這頓飯吃的還真是開心呢！







這裏挺適合全家大小一起來用餐
這裏離家近
下回再帶爸媽他們來吃吃別道我們沒點的熱門排行榜囉！（他們網頁上有喔）

【1010新湘菜】

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電話：2722-0583
地址：台北市信義區松高路11號6樓（誠品信義店）

>
電話：2713-6345
地址：台北市復興北路301號(民生東路口)