D4 - 寶龍拉麵總本店 @ 問風掠影

<寶龍總本店>

我們在札幌的飯店Check in後
便約了大大小小的一行人要去吃消夜
因為下著大雪
我們還和飯店借了接近十把傘帶著才能出門
原本領隊有建議我們去吃一間居酒屋
但因為我們人太多
別說全部的人　八個人一進去就全滿了
所以我們回頭找了一間我們都可以擠進去的店
看到掛著北海道入選１００的名店
創立於昭和32年（1957年）的寶龍拉麵
至今也有已經有5７年歷史
而日本三大拉麵:「北海道札幌拉麵」「福岡博多拉麵」「福島喜方多拉麵」
所以有幸找到這樣的店讓我們嚐嚐日本三大拉麵之一
還真是這趟旅行中的意外收穫

晚上十點
這樣的老店剛好只有二個女客人
我們約二十個人進去之後就全滿了
頓時整間店可是熱鬧極了

<看到這樣的招牌，說什麼也要進來嚐嚐(其實是他們的店剛好有位子)>

<雪下的很大，我們撐的是透明傘，結果都變成白傘了>

店真的不大　這時的店裏也只有二個人
一個是負責外場的
一個則是廚師
外場的師傅看起來年紀有四五十歲了
結果名牌掛的是實習生
反而是廚師看起來三十歲不到
要不是牆上有掛著廚師的照片及名字
還真的會誤以為外場的那位會是老師傅呢
牆上有掛著看起來就很有歷史的奬狀及認證
的確很有老店風範

而另一面的牆上也掛著一堆藝人、名人的照片及簽名
很可惜的
我一個也不認識

<中間這位就是當天幫我們煮拉麵的間峠貴裕廚師，看起來年紀不大，和57年的老店有點不太搭>

<平成二年，這張有23年的歷史了>

<一堆名人的簽名，可惜一個也不認識>

<老爸與名人合照>

<這二位是來自香港的遊客，本來只有她們二位，我們進來後就全滿了。後來妹夫直接用廣東話和她們聊天>

<二位女客人走了之後，我們就包下了全店。我想這家店沒想到今晚會做到我們這麼一大群人的生意吧>

<店就這麼點大，包下全場無誤>

<這二位就是服務我們的二位店員，他們在很仔細的研究我們點的菜單>

上網查了資料才知道
這寶龍拉麵在全日本已有多家分店
我們何其有幸的來到了總店
寶龍拉麵之所以有名
是他們的湯底使用了豬大骨、鰹魚、昆布與洋蔥等
經過不斷熬煮而成
麵條講究嚼勁與扎實感
味噌拉麵是其招牌
除了味噌外　還加入了十五種調味料調配
不過對我來說
就是好吃
但問我和博多拉麵、花月嵐有什麼不同
我還真分不出來
因為都挺鹹的

但比較特別的是他們的蛋上面都有烙上他們店名－寶龍
這樣的拉麵拍起來立刻和別家的不同
有店名的蛋在旁作證
永遠不會和別家的搞混了

<最有名的就是他們的味噌拉麵，我們每個人點的都不太一樣，差別在是不是多了豬肉片之類的>