問風掠影

＜夏慕尼鐵板燒＞

上週部門聚餐在挑地點時
一直想要挑個大家都沒去吃過的餐廳
其中夏慕尼深得大家的心
幾乎全數投票給夏慕尼
看看王品集團在鐵板燒是否能和王品牛排一樣的出色

我們選的是光復南路的夏慕尼
離公司很近
雖然我們已經提高十天前訂位
但一開始只能訂到7:30的位子
一直到用餐當天才確定我們可以提前到5:30用餐
這樣用完餐也不會太晚
一到下班時間
我們也就很開心的往夏慕尼去


<一樓用餐區>


<另一區高腳椅區>


<中間有一台會自動彈奏的鋼琴>

一樓的佈置十分高雅大方
也很有空間感
有大概四區八~十二人的座位
我們七個人就被安排在同一個鐵板燒區
這裏的用餐是一人980元+10%
由前菜到最後的甜點、飲料
就花了我們不少時間一樣一樣的點


<菜單>


<這是我們的位子>


<這是佐料>


<擺盤>


<廚師在準備食材，我們一人也點了杯啤酒喝>


<廚師在弄胡椒>


<用餐一景>


<開胃菜之一，芒果泥吧>


<開胃菜之二，燻鮭魚＞


＜開胃菜都是一湯匙一口入＞


＜湯。上面是牛肉清湯，下面是象蛂蚌海鮮湯＞


＜加入熱高湯之後，就會把剛才的食材給燙熟了>


<熱騰騰的麵包>


<我選的是地中海陽光沙拉，先是一整支串起來，然後再把叉子全部抽出>


<這裏有蝦、有生菜、起士，吃起來很養生＞

在我們用餐時
服務人員都會很熱心的幫你介紹每道菜的食材
由其是到主菜時
廚師都會和我們聊天　並說明菜的特色


<檸檬冰沙>


<廚師在煎雞排中>


<這是普羅旺斯雞排海鮮雙併，份量看起來很大>


<這雞排看起來那麼大主要是雞排裏都塞有蔬菜，所以吃起來不會只有肉的感覺>


<而我點的是他們的新菜 - 牛肉四國捲。一共有八支湯匙，全都是我的>


<牛肉四國捲>

那時不知道要點什麼
就聽了服務人員的推薦
其中普羅旺斯雞排海鮮雙併的份量最大
而我點的是牛肉四國捲
份量算是剛好　但十分精緻
像上面都是一片肉捲後切成一半放在湯匙上
然後一口半捲的吃掉
由右至左分別是用奇異果代表紐西蘭　用蕃茄和起士代表義大利　
第三個是鴨肝代表美國（為什麼代表美國我忘了）
最左邊那個是飛魚卵代表著台灣
其中最後一個口感最特別
飛魚卵真的就在口中四處亂竄
一種很新奇的食材口感


＜給怕吃不飽的人填肚子的櫻花蝦炒飯>


<這是剛才那個普羅旺斯的海鮮部份＞


＜甜點 - 提拉米蘇>


<我點的是古典巧克力>


<有其他同事點的百香鮮果奶烙>

我們在主餐用完之後就移到二樓去用飲料和甜點
一上到二樓我們真的很慶幸是在一樓用餐
因為二樓的煙燒味實在太重
大概是二樓的天花板限制
因為太低　所以一直都有煙霧迷漫的感覺
好在我們是在一樓用餐
光是空氣和氣氛就覺得差很多

王品集團的餐飲王國文化
在雜誌、書藉都有很多的介紹
每個員工都要爬百岳　吃百店和　遊百國
聽廚師講他們王品集團的特殊文化
這一餐下來
就好像是做了趟企業訪問一樣
包括他們的採購流程、人事制度、餐廳定位、菜單設計等
都有了新的認知

雖然一人980+10%的用餐費用實在不便宜
但反正是公司給的員工活動費
那就很大方的給它吃了下去
下回　要再去吃看看王品集團的其他餐廳
看看能有什麼其他的驚豔囉！